Feria de Malaga - Là où le vin Cartojal est roi

En Août, la ville de Malaga enfile son costume de fête pour célébrer la Feria de Malaga. Dix longues et chaudes journées en plein coeur de l'été, rythmées de musique, de danse et de divertissement. Pendant la Feria, la caractéristique bouteille du vin Cartojal passe de main en main afin de servir ce vin blanc rafraîchissant dans les gobelets roses fuchsia traditionnels. Le vin s'accompagne à merveille de toutes les spécialités locales et les rires paraissent sans fin. Avec les années, le vin Cartojal est devenu la boisson emblématique de la Feria de Malaga.

Aujourd'hui, nous allons à la rencontre de la famille à l’origine du vin favori de la Feria de Malaga. Découvrons ensemble leur histoire et leurs traditions, ainsi que les secrets de production.

Le magnifique paysage de Vista Hermosa

Notre visite de la région de Vista Hermosa débute sur un long chemin de terre bordé par des vignes et des oliviers, pour certains d'entre eux, centenaires. De l'autre côté, une autoroute qui mène jusqu'à la localité de Fuente de Piedra, connue pour sa réserve naturelle et la présence d'un grand lac. Le soleil, fort et haut dans le ciel, chauffe la terre avec brutalité pendant que nous continuons à avancer lentement avec la voiture. Peu à peu, nous nous rapprochons de notre objectif, mais contraints de réduire notre vitesse à plusieurs reprises car de nombreux lapins traversent le chemin. Il n’y a pas la moindre brise pour nous soulager, même un bref instant, de cette chaleur accablante.

 Bodegas Malaga Virgen à Fuente de Piedra, Vista Hermosa - Andalousie (Espagne)

Le nom Vista Hermosa signifie « belles vues » en Espagnol, et les magnifiques panoramas qui s'offrent à nous expliquent pourquoi cette région est dotée d’un tel nom. Elle abrite aujourd'hui l'un des domaines viticoles les plus célèbres d'Espagne, les Bodegas Malaga Virgen.

 Bodegas Malaga Virgen à Fuente de Piedra, Vista Hermosa - Andalousie (Espagne)

Le produit phare de la cave est le vin doux Malaga Virgen, mais de nombreux autres produits sont élaborés comme le vin rouge Pernales, des spiritueux, vermouths et Moscatels d'excellente qualité. Ce domaine est un paradis pour ceux qui rêvent de se promener sur des longs chemins sans fin entre les vignes. À l'éclat du soleil andalous, mûrissent ici les raisins issus des cépages Moscatel, Pedro Ximenez, Chardonnay et Syrah.

L'Exportation du vin de Malaga

La Feria de Malaga est considérée par beaucoup comme la plus grande fête populaire de la ville. Les rues se remplissent de personnes vêtues de tenues traditionnelles. On peut ainsi admirer des femmes avec leur robes flamenco, chacune arborant fièrement un éventail dans une main et un verre de vin blanc dans l'autre.

Le vin de Cartojal a été à l'origine, élaboré pour l'exportation mais sa popularité grandissante au fil des années l'a destiné à être l'essence même de la Feria de Malaga.

Cartojal, Bodegas Malaga Virgen

La production de Cartojal est dûe à une société étrangère qui voulait un vin blanc doux et sucré à la demande de ses clients internationaux. La société a commencé à l'exporter sous un nom différent. « Il y a 25 ans, nous avons remarqué que de grandes quantités de vin étaient consommées pendant la Feria, mais qu'aucun d'entre eux n'étaient locaux », explique Lucas Bricout de Burgos, responsable des exportations et du marketing des Bodegas Malaga Virgen ; « c'est un vin de haute qualité et nous voulions qu'il soit apprécié pendant la Feria ».

Cartojal est très différent des autres vins produits par les Bodegas Malaga Virgen. Le vin est élaboré avec les raisins issus des cépages Moscatel de Alejandria, originaire de Malaga et cultivés dans la région de l'Axarquia. L'autre raisin utilisé dans le processus de fabrication du vin Cartojal est le raisin nommé Moscatel Morisco qui est cultivé dans le vignoble de Fuente de Piedra, toujours à Malaga. Fait intéressant, la vendange a lieu pendant la nuit, afin d'éviter la chaleur intense des étés andalous.

Vendanges Nocturnes, Bodegas Malaga Virgen

Pour les étrangers, le nom de Cartojal peut sembler assez exotique, mais pas pour les locaux car Cartaojal est un village situé à quelques kilomètres du vignoble. Pendant des années, et jusqu'à il y a peu, c'était dans ce village que le processus de déshydratation des raisins récoltés avait lieu, obtenant ainsi les paseras. De cette manière, les raisins sont totalement séchés sous le soleil afin d'augmenter le niveau de sucre.

Séchage des raisins, Bodegas Malaga Virgen

Cette méthode unique utilisée pour la préparation des raisins se reflète dans la saveur et l'arôme du vin Cartojal. Les spécialistes le décrivent comme un vin doté d'une couleur jaune clair avec des nuances de vert pâle. La présence d'un délicat arôme floral, avec un soupçon de miel et d'agrumes, le rend idéal pour se rafraîchir. À noter que les nez les plus expérimentés pourront également détecter un doux arôme fumé.

Cartojal, Bodegas Malaga Virgen

Savourer le Cartojal pendant vos vacances à Malaga

Dans les rues de Malaga, quand les températures atteignent 35 degrés, il devient essentiel de se rafraîchir. En été, le Cartojal est servi entre 6 et 8 degrés : c'est à cette température qu'il est le meilleur. Pendant la Feria, les fêtards ont très soif et il est commun que les gens amènent des glacières remplies de bouteilles bien fraîches de Cartojal !

Cartojal pendant la Feria de Malaga

Les bouteilles en plastique choisies pour ce vin ne sont pas non plus le fuit du hasard. En raison du fait que le Cartojal est principalement bu dans les rues de Malaga pendant la plus grande fête de l'année, les producteurs ont décidé qu'il serait plus sûr d’utiliser des bouteilles en plastique plutôt qu’en verre. Afin d'éviter la présence des bris de verre dangereux dans les rues. Ce n'est cependant pas seulement une mesure de sécurité car, à Malaga, il est illégal de boire dans la rue avec des bouteilles en verre. Ainsi, 90% de tous les produits Cartojal sont fabriqués dans des bouteilles en plastique et seulement 10% sont en verre.

La Feria de Malaga aux couleurs de Cartojal

La plus grande caractéristique des bouteilles de Cartojal est leur identité visuelle : une couleur brillante rose fuchsia. 

Lucas Bricout de Burgos explique : « Nous avons décidé d'utiliser la couleur rose fuchsia car elle attire l'attention, tout en évoquant les vacances, des sentiments de joie et de plaisir. Les points blancs font référence au folklore andalou typique, apparaissant souvent sur des costumes traditionnels. Chaque province andalouse est dotée de ses propres couleurs, qui sont exposées pendant la Feria. A Séville, c'est le rouge et le noir, à Cordoue le vert et le blanc et, à Malaga, nous avons introduit le rose fuchsia et le blanc ».

Chaque année, les Bodegas Malaga Virgen produisent environ un demi-million de bouteilles de Cartojal, qui seront présentes à la fois lors des festivités de Malaga, ainsi qu'ailleurs en Andalousie. Sa bouteille est toujours accompagnée de petits gobelets en plastique, eux-aussi de couleur rose.

Bodegas Malaga Virgen - Une histoire de famille vieille de 130 ans

Vin Malaga Virgen, Bodegas Malaga Virgen

« Le vignoble a été fondé par mon grand-père Salvador Lopez Lopez en 1885 », explique Piluca de Burgos, responsable administratif et financier de Bodegas Malaga Virgen ; « à la suite d'une épidémie de phylloxéra, qui a détruit ses vignes, il a décidé de s'installer dans le centre de Malaga pour y établir un vignoble pour la production de raisin et de vin. Au cours de notre histoire familiale, nous avons traversé des moments compliqués et difficiles comme la guerre civile espagnole, par exemple, qui nous a laissés totalement privés d'approvisionnement ».

Bodegas Malaga Virgen, Fuente de Piedra

« Les deux guerres mondiales ont rendu l'exportation de vins de Malaga chaotiques et presque impossible. Au cours des années 1960, au niveau du marché national, un essor a eu lieu. Des vins comme Malaga Virgen et Kina San Clemente se vendaient bien. Depuis lors, nous continuons à produire et à exporter de plus en plus de vins, spiritueux, vermouth et même du vinaigre. » a ajouté Burgos.

Les différents produits des Bodegas Malaga Virgen

Aujourd'hui, les Bodegas Malaga Virgen disposent d'installations de 12 000 mètres carrés, 120 hectares de vignoble à Fuente de Piedra et 230 hectares dans d'autres régions d'Andalousie. Le domaine a également remporté la prestigieuse appellation Malaga Denominación de Origen. C'est l'une des plus anciennes d'Espagne et, pour l'obtenir, on doit satisfaire un grand nombre de normes et d'exigences parmi les plus strictes, tant au cours de la production et que de l'élaboration.

 Oeunotourisme au domaine viticole Bodegas Malaga Virgen

Les amateurs de vin peuvent visiter les Bodegas de Malaga Virgen à Fuente de Piedra et, voir par eux-mêmes la production de quelques-uns des vins les plus célèbres et populaires d'Andalousie.

À noter que les visites doivent être réservées par téléphone ou par e-mail.

Téléphone : (0034) 952 319 454

E-mail : enoturismo@bodegasmalagavirgen.com

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